Weinstil
Eine Traube ist nicht gleich eine Traube, und so ist auch Wein nicht gleich Wein. Ein optimales und gesundes Ausgangsprodukt ist der Anfang von allem und die Grundlage hoher Qualität. Nur aus sorgfältig behandelten und handgelesenen Trauben können Spitzenweine entstehen.
Im Laufe der Vegetationsperiode begleiten wir das Wachstum mit Liebe und Konsequenz, entfernen überschüssiges Blattwerk, selektieren und halbieren die Trauben und lesen letztendlich mit Hilfe unserer Erntehelfer alle 23 Hektar Rebfläche per Hand.
Zu diesen hervorragenden Startbedingungen, die wir als Menschen den Weinen mitgeben können, kommen günstige Bedingungen der Natur. Muschelkalk, Rotliegender Sandstein sowie Porphyr prägen die darauf gedeihende Rebsorte entscheidend, sodass alle Weine zu Einzelstücken werden.