LESETAGEBUCH
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HERBST 2023
">Woche 1
Die Weinlese 2023 geht endlich los. Während der letzten heißen Tage sind unsere Erntehelfer schon früh morgens in die Weinberge um die Trauben schonend und kühl ins Weingut zu bringen. Ausgestattet mit Kopflampe und Schere wurden die ersten Burgunder- und Rivanertrauben geerntet, mit einem wunderbaren Sonnenaufgang über der Lage Paradies.
Woche 2
Weiter geht es mit unseren Burgundersorten wie Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder.
Diese Sorten werden unter anderem auch in unserer STEINMAUER als Burgundercuvée verarbeitet.
Nicht mehr lange... dann beginnen wir mit der Königsklasse - unseren Rieslingen!
WOCHE 3
Am 28.09. konnten wir bei bestem Wetter und Sonnenschein, perfekt edelreife Trauben für unsere PARADIES RIESLING BEERENAUSLESE ernten.
Nachdem die Beeren im Weinberg selektiert und ins Weingut gebracht wurden, hat unser Mitarbeiter Flo die Trauben zerstampft und so die wichtigen Nährstoffe und den Extrakt vorsichtig lösen können. Nun werden die Trauben noch einmal eingekühlt und dann schonend weiterverarbeitet.
Wir freuen uns auf diesen hochwertigen Wein!
